米科诺斯辣味羊奶酪酱
来自米科诺斯岛的辛辣涂抹奶酪,用熟成羊奶酪、奶油奶酪和大量黑胡椒制成。
在食谱查找器中打开 →时间25 分钟
份量4
难度简单
热量约 260
食材 · 4 人份
200克羊奶酪
100克奶油奶酪
1小勺白胡椒(粗磨)
1小勺辣椒碎
2大勺橄榄油
1大勺柠檬汁
1小勺干牛至
1个乡村白面包
做法
- 把羊奶酪从盐水中取出,擦干,用叉子在碗中粗略压碎。
- 加入奶油奶酪,用叉子用力搅拌3-4分钟,直到成为一种有颗粒但仍可涂抹的糊状物。
- 把橄榄油和柠檬汁一勺一勺地拌入,直到酱料变得有光泽并容易脱离碗边。
- 用粗磨胡椒、辣椒碎和牛至大力调味——科帕尼斯蒂酱本就以辛辣著称,应该能明显尝到。
- 把酱料盖好,放入冰箱至少静置2小时,让胡椒的辛辣味充分融合。
- 食用前30分钟从冰箱取出,抹入浅盘中,淋上少许橄榄油,配烤白面包一起享用。