土耳其炖卷心菜
卷心菜与洋葱、番茄酱和红椒酱一起炖至软烂,以辣椒碎提味。
在食谱查找器中打开 →时间60 分钟
份量4
难度简单
热量约 260
食材 · 4 人份
1公斤卷心菜
2个洋葱
3瓣大蒜
1根胡萝卜
2大勺番茄酱
1大勺红椒酱
5大勺橄榄油
1小勺辣椒碎
600毫升水
盐、胡椒
做法
- 卷心菜切成四份,去掉菜心,叶片切成约2厘米宽的条状;洋葱切丁,大蒜切末,胡萝卜切薄片。
- 橄榄油倒入宽底锅中加热,中火轻炒洋葱6-7分钟,直到变软带甜味。
- 加入大蒜、番茄酱和红椒酱,搅拌翻炒2分钟,直到酱料散发浓郁香气、油脂析出到锅边。
- 拌入卷心菜和胡萝卜,不加盖炒5分钟,直到卷心菜明显蔫软且变得有光泽。
- 倒入水,用盐、胡椒和辣椒碎调味,加盖小火炖35-40分钟,直到卷心菜炖至软烂、锅中汤汁所剩不多。
- 调味后静置5分钟,趁热配薄饼上桌。