西班牙菜 · 沙拉与开胃菜

金枪鱼酿蛋

以金枪鱼和蛋黄酱填馅的酿蛋——小吃酒馆标配，也是派对宠儿。

食材 · 4 人份

• 8 个 鸡蛋
• 200 克 罐头金枪鱼
• 4 汤匙 蛋黄酱
• 200 克 番茄泥
• 1 茶匙 甜椒粉
• 欧芹
• 盐

做法

1. 鸡蛋煮 10 分钟至全熟，过冷水后对半切开。
2. 取出蛋黄，与金枪鱼和蛋黄酱拌成细腻的馅料。
3. 把馅料填回蛋白中。
4. 淋上略微收浓的番茄酱汁，撒上甜椒粉和欧芹。