意大利菜 · 早餐与鸡蛋

意式烘蛋

意式煎蛋饼,配西葫芦、番茄和帕玛森奶酪。

食材 · 2 人份

• 5个鸡蛋
• 1根西葫芦
• 樱桃番茄
• 帕玛森奶酪
• 罗勒

做法

1. 西葫芦切薄的半圆片，橄榄油中煎3分钟；樱桃番茄切半。
2. 鸡蛋与擦碎的帕玛森、盐和胡椒打散。
3. 蛋液浇在蔬菜上，小火煎8-10分钟，至边缘凝固。
4. 在热烤架下稍烤，至表面刚好凝固。
5. 撒上罗勒，温热切块上桌。