蔬菜酥卷
酥皮卷内包裹切成细丁的蔬菜和香草,外皮酥脆,内馅多汁紧实。
在食谱查找器中打开 →时间55 分钟
份量4
难度简单
热量约 440
食材 · 4 人份
1张酥皮面团
2根胡萝卜
1个西葫芦
1个红甜椒
1根韭葱
150克法式酸奶油
50克格鲁耶尔奶酪
1把龙蒿
2个鸡蛋
2大勺橄榄油
盐、胡椒
做法
- 胡萝卜、西葫芦和甜椒切成5毫米均匀的小丁,韭葱纵向对半切开洗净后切成细半圈。
- 加热橄榄油,放入胡萝卜和韭葱翻炒5分钟,再加入西葫芦和甜椒继续炒5分钟,至蔬菜略带脆感、水分蒸发。
- 离火后拌入法式酸奶油、格鲁耶尔奶酪碎、一个鸡蛋和切碎的龙蒿,用盐和胡椒充分调味。
- 将馅料彻底放凉,以免填馅时使酥皮变软。
- 酥皮面团切成八个长方形,馅料呈条状放在中间,把两侧长边叠盖折起,接口朝下放在烤盘上。
- 刷上打散的第二个鸡蛋液,斜划两刀,200°C烤22-25分钟至金黄;稍放凉后温热享用。