西葫芦山羊奶酪咸塔
刨成薄片的西葫芦搭配山羊奶酪和百里香,铺在酥脆塔皮上,淋上蜂蜜增亮。
在食谱查找器中打开 →时间65 分钟
份量6
难度简单
热量约 420
食材 · 6 人份
1张酥皮面团
800克西葫芦
1条山羊奶酪卷
150克法式酸奶油
2个鸡蛋
2枝百里香
1大勺蜂蜜
2大勺橄榄油
1瓣大蒜
盐、胡椒
做法
- 西葫芦纵向刨成3毫米薄的条状,撒上1小勺盐静置15分钟出水,然后拍干。
- 酥皮面团铺入抹油的26厘米塔模,底部扎孔,190°C垫烘焙纸压重物盲烤12分钟。
- 法式酸奶油与鸡蛋、擦细的蒜蓉、摘下的百里香叶、盐和胡椒搅打均匀,倒在预烤过的塔皮上。
- 西葫芦条轻轻卷成小卷,紧密竖直插入蛋奶液中,排满整个塔面。
- 山羊奶酪卷切成1厘米厚的片,分插在西葫芦卷之间,淋上橄榄油。
- 190°C烘烤30-35分钟,至奶酪呈金黄色、蛋奶液凝固,趁热淋上蜂蜜,温热享用。