菠菜酥盒
菠菜瑞可塔酥皮包,用肉豆蔻和柠檬皮调味,烤至金黄酥脆。
在食谱查找器中打开 →时间50 分钟
份量4
难度简单
热量约 470
食材 · 4 人份
1张酥皮面团
450克菠菜(新鲜或冷冻)
250克瑞可塔奶酪
50克帕玛森奶酪
1个红葱头
2瓣大蒜
1个有机柠檬
2个鸡蛋
1大勺橄榄油
1撮肉豆蔻粉
盐、胡椒
做法
- 新鲜菠菜洗净后带水汽炒3分钟至萎蔫,冷冻菠菜则先解冻;两种做法都需过冷水后彻底挤干水分,再粗略切碎。
- 红葱头和大蒜切碎,用橄榄油翻炒3分钟至透明,加入菠菜同炒2分钟至完全没有水分。
- 将炒好的菠菜放凉,与瑞可塔奶酪、帕玛森奶酪碎、一个鸡蛋、擦好的柠檬皮、肉豆蔻粉、盐和胡椒拌匀。
- 将酥皮面团切成八个长方形,每片一半上放2大勺馅料,四周留出1.5厘米的边。
- 边缘刷水,对折捏紧,用叉子压实边缘,表面刷上打散的第二个鸡蛋液,并划一道刀口。
- 放入预热好的烤箱,200°C烤20-22分钟,直至酥盒膨起、呈深金黄色,温热时享用。