蘑菇孔泰奶酪焗饭
烤箱米饭配煎蘑菇和擦碎的孔泰奶酪,在高汤中煮得绵软并烤出奶酪脆壳。
在食谱查找器中打开 →时间55 分钟
份量4
难度简单
热量约 500
食材 · 4 人份
300克 大米
400克 蘑菇
150克 孔泰奶酪
700毫升 蔬菜高汤
1个 洋葱
2瓣 大蒜
150毫升 淡奶油
30克 黄油
1枝 百里香
1/2把 平叶欧芹
盐、胡椒
做法
- 蘑菇切成5毫米厚的片,洋葱和大蒜切细丁,孔泰奶酪擦碎,欧芹切碎。
- 耐热炖锅中加热黄油,大火煎蘑菇6-8分钟,直到水分蒸发、呈金棕色;撒盐和胡椒。
- 加入洋葱和大蒜炒3分钟,拌入大米炒2分钟至透明。
- 倒入热蔬菜高汤和淡奶油,加入摘下的百里香叶,煮沸一次。
- 炖锅加盖放入预热180°C的烤箱烤25分钟,直到米饭吸收汤汁变软。
- 拌入三分之二的孔泰奶酪,撒上剩余奶酪,敞开再烤8分钟至表面金黄酥脆,撒欧芹上桌。