平安夜甜菜沙拉
节庆沙拉：甜菜根、橙子、苹果和菠萝，撒上花生与石榴籽。
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份量6
难度简单
热量约 220
食材 · 6 人份
500克煮熟的甜菜根
3个橙子
2个苹果
300克菠萝
1个石榴
80克花生
2个青柠
2大勺糖
3大勺油
1棵罗马生菜
1撮盐
做法
- 甜菜根去皮，切成薄片或小丁——戴上手套可以防止手指染色。
- 橙子取出果肉，流下的汁水接住；苹果去核切瓣，菠萝切成入口大小。
- 石榴对半切开，在碗上方用勺背把籽敲出来。
- 调汁：青柠汁、接住的橙汁、油、糖和一撮盐用力搅匀，直到糖完全化开。
- 罗马生菜切条铺在浅盘上，把甜菜根、橙子、苹果和菠萝松散地摆在上面。
- 上桌前淋上调味汁，撒上石榴籽和粗切的花生。