孜然花椰菜浓汤
花椰菜与牛奶、孜然打成细滑浓汤,撒上烤杏仁片。
在食谱查找器中打开 →时间45 分钟
份量4
难度简单
热量约 260
食材 · 4 人份
1个花椰菜(约900克)
2个洋葱
3瓣大蒜
500毫升全脂牛奶
1.5小勺孜然
半小勺姜黄粉
40克杏仁片
40克黄油
3大勺橄榄油
盐、白胡椒
做法
- 花椰菜切成小朵,嫩茎切小丁,洋葱切细丁,大蒜擦碎。
- 黄油和2大勺橄榄油放入锅中加热,放入洋葱和大蒜以中火翻炒6分钟至透明,不要上色。
- 加入孜然和姜黄粉继续翻炒1分钟,然后拌入花椰菜,倒入700毫升热水,加盐,盖上锅盖煮20分钟至软。
- 倒入牛奶稍加热,用料理棒将汤打细2分钟,直到顺滑如丝绒;用盐和白胡椒调味。
- 杏仁片放入干锅中以中火炒2-3分钟并不断搅拌至金黄,立即离火。
- 将汤盛入碗中,撒上杏仁片,淋上剩余橄榄油,趁热享用。