孜然花椰菜沙拉
煮至脆嫩的花椰菜小朵,浸入孜然、大蒜和柠檬调成的腌汁中入味。
在食谱查找器中打开 →时间30 分钟
份量4
难度简单
热量约 190
食材 · 4 人份
1颗花椰菜(约900克)
3瓣大蒜
2小勺孜然
1个柠檬
5大勺橄榄油
1小勺甜辣椒粉
1/2把平叶欧芹
盐、胡椒
做法
- 花椰菜洗净分成大小均匀的约3厘米小朵,茎部去皮切片。
- 小朵在沸腾的盐水中煮6-8分钟,直到茎部能轻松插入但仍保持脆度。
- 立即过冷水并充分沥干,使小朵保持形状不再继续变软。
- 孜然用干锅烘烤1分钟,与去皮大蒜和1小勺盐在研钵中捣成糊状。
- 糊状物与橄榄油、一个柠檬的汁、辣椒粉和胡椒调匀,淋在花椰菜小朵上。
- 小心翻拌,冷藏腌制至少1小时,上桌前撒上切碎的欧芹。