日本 · 汤与炖菜

相扑火锅

相扑力士的能量火锅：多汁的鸡肉丸、豆腐和大白菜在浓郁的姜香鸡汤里同煮。

食材 · 4 人份

• 500克鸡肉末
• 1个鸡蛋
• 30克生姜
• 2大勺土豆淀粉
• 1.5升浓鸡汤
• 4大勺酱油
• 3大勺味淋
• 半棵大白菜
• 400克老豆腐
• 200克香菇
• 2根大葱
• 盐、胡椒

做法

1. 鸡肉末加鸡蛋、一半姜末、土豆淀粉、盐和胡椒用力搅打上劲，冷藏15分钟。
2. 大白菜切成宽条，大葱斜切成段，香菇对半切开，豆腐切成大块。
3. 鸡汤加酱油、味淋和剩下的姜末在宽口锅中煮开，然后转小火。
4. 用两把勺子把肉馅舀成核桃大的丸子，滑入微沸的汤中煮8分钟，直到丸子浮起。
5. 放入白菜梗、香菇和豆腐炖8–10分钟，白菜嫩叶和大葱只需同煮3分钟。
6. 把锅端到桌子中央，各人自取——最后再把鲜香的汤舀着喝完。