芝麻酱烤土豆
土豆片烤箱烤熟,盖上芝麻酱柠檬汁,烤至金黄。
在食谱查找器中打开 →时间60 分钟
份量4
难度简单
热量约 430
食材 · 4 人份
1公斤蜡质土豆
150克芝麻酱
2个柠檬
6瓣大蒜
2个洋葱
5大勺橄榄油
半把平叶欧芹
1小勺孜然粉
2大勺松子
盐、胡椒
做法
- 烤箱预热至200°C上下火,土豆去皮切成均匀的5毫米厚片。
- 土豆片与3大勺橄榄油、盐和胡椒拌匀,瓦片状铺入烤盘,预烤25分钟至边缘变色。
- 洋葱切细条,用剩余橄榄油炒8分钟至软且微微上色。
- 芝麻酱与两个柠檬的汁、擦成蓉的大蒜、孜然粉、盐和200毫升冷水搅拌顺滑——酱汁会先变稠再变回顺滑。
- 将炒好的洋葱铺在土豆上,均匀淋上芝麻酱,再烤20分钟至表面凝固并出现金黄斑点。
- 松子用干锅焙2分钟,连同切碎的欧芹撒在焗菜上,趁热享用。