西葫芦塔希尼酱
烤西葫芦捣成奶油状泥，拌入芝麻酱、酸奶和大蒜。
在食谱查找器中打开 →时间40 分钟
份量4
难度简单
热量约 220
食材 · 4 人份
800克西葫芦
3大勺芝麻酱（塔希尼）
150克酸奶
3瓣大蒜
1个柠檬
4大勺橄榄油
半把薄荷
1小勺苏麦克香料
盐、胡椒
做法
- 烤箱预热至220°C上下火，西葫芦纵向切半，切面刷上2大勺橄榄油并稍微撒盐。
- 切面朝上烤25-30分钟，直到变软并出现深色烤斑。
- 将放凉的西葫芦粗略切碎，放在筛网中沥干10分钟，以免泥料出水。
- 用叉子将西葫芦与芝麻酱、酸奶、细磨的大蒜和柠檬汁捣成略带颗粒感的泥。
- 用盐和胡椒调味，冷藏至少20分钟让大蒜味融合。
- 在浅盘中用勺背抹出一个凹陷，倒入剩余橄榄油，撒上苏麦克和切碎的薄荷，配薄饼享用。