Турецкая кухня · Овощные блюда

Стручковая фасоль в оливковом масле

Зелёная фасоль, тушённая в оливковом масле, — лучше всего тёплой.

Ингредиенты · на 4 порций

• 600 г зелёной фасоли
• 2 помидора
• 1 луковица
• 100 мл оливкового масла
• 1 ч. л. сахара

Приготовление

1. Очистите фасоль, удалите нити и сломайте на куски 5 см; мелко порубите лук, помидоры нарежьте кубиками.
2. Пассеруйте лук в оливковом масле на среднем огне 4 мин.
3. Добавьте фасоль и помидоры, приправьте сахаром и солью и подлейте немного воды.
4. Тушите накрытым на слабом огне около 35 мин, пока фасоль не станет очень мягкой (не аль денте – здесь так и нужно).
5. Остудите до тёплого и подавайте с лимоном.