Турецкая кухня · Овощные блюда

Гювеч

Тушёные овощи с говядиной из глиняного горшочка.

Ингредиенты · на 4 порций

• 500 г говядины
• 1 баклажан
• 2 перца
• 3 помидора
• 2 картофелины
• Чеснок, тимьян

Приготовление

1. Обжарить мясо, крупно нарезать овощи кубиками.
2. Выложить всё слоями в глиняный горшочек или жаровню.
3. Влить немного бульона и приправить.
4. Тушить под крышкой при 180 °C около 70 мин.