Турецкая кухня · Овощные блюда

Имам Баялды

Тушенные в оливковом масле баклажаны с томатно-луковой начинкой.

Ингредиенты · на 4 порций

• 4 баклажана
• 3 луковицы
• 3 помидора
• 4 зубчика чеснока
• 150 мл оливкового масла
• 1 ч. л. сахара

Приготовление

1. Очистить баклажаны полосками и обжарить.
2. Потушить лук, чеснок и помидоры до сладковатой начинки.
3. Надрезать баклажаны, наполнить начинкой и уложить в жаровню.
4. Тушить с оливковым маслом и небольшим количеством воды 30 мин. на медленном огне, подавать тёплым.