Турецкая кухня · Овощные блюда

Фаршированные цветки кабачка

Фаршированные цветки цуккини с рисом и зеленью — самая нежная долма.

Ингредиенты · на 4 порций

• 20 цветков цуккини
• 150 г риса
• Зелёный лук, укроп, мята
• Оливковое масло
• Лимон

Приготовление

1. Осторожно раскройте цветки цуккини и удалите пестики, не разрывая лепестки.
2. Смешайте рис с рубленым зелёным луком, укропом, мятой, оливковым маслом и солью.
3. Положите в каждый цветок 1-2 ч. л. начинки свободно и слегка заверните кончики – рис набухает.
4. Поставьте плотно в кастрюлю и залейте оливковым маслом, лимоном и водой.
5. Тушите накрытым на слабом огне около 25 мин, пока рис не станет мягким.
6. Остудите и подавайте тёплыми с лимоном.