Турецкая кухня · Овощные блюда

Жареное ассорти

Жареные летние овощи с томатным соусом и чесночным йогуртом.

Ингредиенты · на 4 порций

• 1 баклажан
• 2 цуккини
• 3 длинных перца
• Томатный соус
• Чесночный йогурт

Приготовление

1. Нарежьте баклажан, цуккини и длинные перцы ломтиками 1 см, посолите и хорошо промокните.
2. Обжарьте в горячем масле порциями до золотистости и мягкости.
3. Выложите на бумажное полотенце и красиво разложите по тарелкам.
4. Доведите томатный соус до кипения и полейте сверху.
5. Подавайте с холодным чесночным йогуртом.