Турецкая кухня · Супы и рагу

Ювалама

Йогуртовый суп из Газиантепа с мини-шариками из риса и нутом.

Ингредиенты · на 6 порций

• 200 г риса
• 200 г говяжьего фарша
• Нут
• 1 кг йогурта
• Мятное масло

Приготовление

1. Скатать рис и фарш в шарики размером с горошину.
2. Отварить в бульоне с нутом.
3. Вмешать смесь йогурта и яйца, не доводя до кипения.
4. Подавать с мятным маслом.