Греческая кухня · Салаты и мезе

Дзадзики

Прохладный йогуртовый соус-дип с огурцом, чесноком и укропом.

Ингредиенты · на 4 порций

• 500 г греческого йогурта
• 1 огурец
• 2 зубчика чеснока
• Укроп
• Оливковое масло

Приготовление

1. Вымойте огурец и натрите крупно с кожурой; очень сильно отожмите в чистом полотенце, пока почти не перестанет выходить сок.
2. Положите греческий йогурт в миску и размешайте до гладкости.
3. Мелко натрите чеснок, порубите укроп и размешайте всё с огурцом в йогурте.
4. Приправьте солью и порцией оливкового масла.
5. Оставьте накрытым в холодильнике минимум на 30 мин, чтобы чеснок и укроп соединились.
6. Подавайте холодным – с хлебом, гиросом или как дип.