Испанская кухня · Овощные блюда

Сетас аль ахильо

Грибы в чесночно-петрушечном масле — быстрая тапа с ярким ароматом.

Ингредиенты · на 4 порций

• 600 г грибов ассорти
• 6 зубчиков чеснока
• 1 сушёный стручок чили
• 100 мл оливкового масла
• 1 щедрый глоток белого вина
• Петрушка
• Соль

Приготовление

1. Грибы почистить и нарезать одинаковыми кусочками.
2. Пластинки чеснока и чили аккуратно прогреть в оливковом масле до золотистого цвета.
3. Грибы обжарить на сильном огне, пока не выпарится вся жидкость.
4. Влить белое вино, посолить и щедро посыпать петрушкой.