Испанская кухня · Овощные блюда

Алькачофас а ла планча

Половинки артишоков с планчи с оливковым маслом, чесноком и лимоном.

Ингредиенты · на 4 порций

• 8 свежих артишоков
• 1 лимон
• 4 зубчика чеснока
• 5 ст. л. оливкового масла
• Петрушка
• Крупная морская соль

Приготовление

1. Артишоки почистить, разрезать пополам и сразу положить в воду с лимоном.
2. Отварить 10 минут в подсоленной воде и хорошо обсушить.
3. Срезы смазать оливковым маслом и обжарить на раскалённой планче по 4 минуты с каждой стороны.
4. Полить чесночно-петрушечным маслом и подать с крупной солью.