Испанская кухня · Салаты и мезе

Сальпикон де мариско

Холодный салат из морепродуктов с перцем, луком и винегретной заправкой – лето у моря.

Ингредиенты · на 4 порций

• 300 г креветок
• 300 г кальмара
• 200 г мяса мидий
• 1 красный сладкий перец
• 1 зелёный сладкий перец
• 1 луковица
• 1 помидор
• 6 ст. л. оливкового масла
• 3 ст. л. белого винного уксуса
• Петрушка
• Соль

Приготовление

1. Морепродукты отварить по отдельности в подсоленной воде и сразу охладить.
2. Овощи нарезать очень мелкими кубиками.
3. Морепродукты нарезать кусочками на один укус и смешать с овощами.
4. Взбить заправку из масла, уксуса, соли и петрушки и вмешать.
5. Охладить минимум 2 часа.