Испанская кухня · Салаты и мезе

Хильдас

Баскская шпажка с анчоусом, оливкой и маринованным перчиком – солёно, кисло, остро.

Ингредиенты · на 4 порций

• 16 филе анчоуса в масле
• 16 зелёных оливок мансанилья
• 32 маринованных перчика гиндилья
• 4 ст. л. оливкового масла

Приготовление

1. Наколоть один перчик на зубочистку.
2. Насадить филе анчоуса волной, затем оливку.
3. Завершить вторым перчиком.
4. Сбрызнуть оливковым маслом и сразу подавать.