Испанская кухня · Салаты и мезе

Асейтунас алиньядас

Оливки домашнего маринования с чесноком, травами и лимоном – лучшая закуска к вину.

Ингредиенты · на 6 порций

• 500 г зелёных оливок
• 4 зубчика чеснока
• 1 лимон
• 1 ч. л. орегано
• 1 ч. л. тимьяна
• 1 ч. л. зиры
• 4 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. белого винного уксуса
• 1 лавровый лист

Приготовление

1. Оливки откинуть и слегка придавить, чтобы маринад проник внутрь.
2. Чеснок нарезать пластинками, лимон – дольками.
3. Смешать всё с травами, специями, маслом и уксусом.
4. Переложить в банку и дать настояться в холоде минимум 24 часа.