Французская кухня · Салаты и мезе

Каротт рапе

Тёртая морковь в лимонной заправке с петрушкой – свежо и хрустяще.

Ингредиенты · на 4 порций

• 600 г моркови
• 1 лимон
• 4 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 1 ч. л. мёда
• 1 пучок петрушки
• Соль
• Перец

Приготовление

1. Морковь очистить и мелко натереть.
2. Лимонный сок смешать с горчицей, мёдом, солью и перцем.
3. Медленно влить оливковое масло, пока заправка не станет кремовой.
4. Заправить ею морковь.
5. Дать постоять 30 минут и посыпать петрушкой.