Французская кухня · Рыба и морепродукты

Салат нисуаз

Ниццский салат с тунцом, яйцом, фасолью и оливками.

Ингредиенты · на 2 порций

• 1 банка тунца
• 200 г стручковой фасоли
• 2 яйца
• Помидоры
• Оливки
• Анчоусы (по желанию)

Приготовление

1. Очистите стручковую фасоль и отварите аль денте 6-8 мин в подсоленной воде; охладите в ледяной воде.
2. Сварите яйца вкрутую 9 мин, охладите, очистите и нарежьте на четверти; помидоры нарежьте дольками.
3. Откиньте тунца и разделите на кусочки.
4. Выложите фасоль, помидоры, яйца и тунца на тарелки и украсьте оливками (и анчоусами по желанию).
5. Приготовьте горчичную винегретную заправку и полейте; приправьте солью и перцем и подавайте.