Испанская кухня · Супы и рагу

Лентехас виудас

Испанская чечевичная похлёбка в овощном варианте – честная повседневная кухня.

Ингредиенты · на 4 порций

• 400 г коричневой чечевицы (пардина)
• 1 луковица
• 1 зелёный болгарский перец
• 2 моркови
• 2 картофелины
• 3 зубчика чеснока
• 2 лавровых листа
• 1 ст. л. молотой паприки
• 4 ст. л. оливкового масла
• Соль

Приготовление

1. Чечевицу с лавровым листом залить холодной водой и довести до кипения.
2. Овощи нарезать кубиками, добавить и тихо варить 30 минут.
3. Чеснок с паприкой обжарить в оливковом масле и вмешать в суп.
4. Добавить картофель, варить ещё 15 минут и приправить по вкусу.