Немецкая кухня · Салаты и мезе

Творог с зеленью

Творог, растёртый со сливками до гладкости и щедро заправленный свежими травами, в конце сбрызнут льняным маслом.

Ингредиенты · на 4 порций

• 500 г творога
• 100 мл сливок
• 3 ст. л. молока
• 1 луковица
• 1 пучок зелёного лука
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок укропа
• 1 ч. л. лимонного сока
• 2 ст. л. льняного масла
• соль, перец

Приготовление

1. Творог выложите в миску и разотрите со сливками и молоком до гладкости, чтобы не осталось ни одной крупинки.
2. Лук очистите и нарежьте очень мелкими кубиками, чтобы он равномерно разошёлся в твороге.
3. Зелёный лук, петрушку и укроп вымойте, тщательно обсушите и мелко нарежьте — мокрая зелень делает творог водянистым.
4. Зелень и кубики лука вмешайте в творог и энергично приправьте солью, перцем и лимонным соком.
5. Накройте и уберите в холод на 15 мин., чтобы лук и травы отдали творогу свой аромат.
6. Перед подачей сбрызните льняным маслом и подавайте с картофелем в мундире или свежим хлебом.