Греческая кухня · Салаты и мезе

Фета псити

Кусок феты запекается в бумажном конверте с помидором, перцем и орегано, пока не станет мягким и не запахнет оливковым маслом.

Ингредиенты · на 4 порций

• 250 г феты одним куском
• 1 помидор
• 1 красный остроконечный сладкий перец
• 1/2 красной луковицы
• 4 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. орегано
• 1/2 ч. л. хлопьев чили
• 1 лимон
• Перец

Приготовление

1. Разогреть духовку до 200 °C в режиме верхнего и нижнего жара и положить на противень большой лист пекарской бумаги.
2. Помидор нарезать кружками, остроконечный перец — кольцами, половину красной луковицы — тонкими перьями.
3. Фету целым куском выложить на бумагу, покрыть овощами и приправить оливковым маслом, орегано, хлопьями чили и перцем.
4. Свернуть бумагу над сыром в закрытый конверт, чтобы при запекании не выходил пар.
5. Запекать 25 мин., затем открыть конверт и запекать ещё 5 мин., пока на поверхности не появятся светло-коричневые пятна.
6. Подавать прямо в открытом конверте, сбрызнув лимоном, пока фета тёплая и кремовая.