Французская кухня · Овощные блюда

Стручковая фасоль с чесноком

Стручковая фасоль в чесночном масле с петрушкой – идеальный гарнир.

Ингредиенты · на 4 порций

• 800 г стручковой фасоли
• 4 зубчика чеснока
• 60 г сливочного масла
• 1 пучок петрушки
• 1 лимон
• Соль
• Перец

Приготовление

1. Фасоль почистить и варить в подсолённой воде 8 минут до состояния аль денте.
2. Сразу обдать ледяной водой – так она останется ярко-зелёной.
3. Сливочное масло растопить на сковороде и мягко потомить в нём рубленый чеснок.
4. Добавить фасоль и прогреть 3 минуты, помешивая.
5. Приправить петрушкой, лимонным соком, солью и перцем.