Греческая кухня · Овощные блюда

Гигантес плаки

Крупная белая фасоль, томлённая в духовке с томатами, укропом и оливковым маслом.

Ингредиенты · на 6 порций

• 500 г крупной белой фасоли (гигантес)
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 800 г протёртых томатов
• 1 пучок укропа
• 1 пучок петрушки
• 150 мл оливкового масла
• 1 ч. л. сахара
• Соль
• Перец

Приготовление

1. Фасоль замочить на ночь, затем варить 45 минут до мягкости и откинуть на дуршлаг.
2. Лук и чеснок обжарить в оливковом масле до прозрачности.
3. Добавить томаты, сахар, соль и перец и уварить 10 минут.
4. Фасоль с соусом и зеленью выложить в форму для запекания.
5. Запекать при 180 °C 40 минут, пока поверхность слегка не подрумянится.