Греческая кухня · Овощные блюда

Бриам

Запечённые овощи из цуккини, картофеля, баклажана и помидоров в оливковом масле.

Ингредиенты · на 4 порций

• 2 цуккини
• 3 картофелины
• 1 баклажан
• 4 помидора
• Оливковое масло
• Орегано

Приготовление

1. Нарезать овощи тонкими ломтиками.
2. Выложить в форму слоями или расставить вертикально.
3. Щедро приправить оливковым маслом, солью и орегано.
4. Запекать при 190 °C около 60 мин., пока всё не станет мягким.