Японская кухня · Салаты и мезе

Эдамаме

Молодые соевые бобы в стручках с морской солью – самый простой японский снэк.

Ингредиенты · на 4 порций

• 400 г эдамаме (замороженных, в стручках)
• 1 ст. л. морской соли
• 1 л воды
• дополнительная соль для посыпки

Приготовление

1. Доведите воду с солью до кипения.
2. Всыпьте замороженные эдамаме и варите 4–5 мин.
3. Слейте и сразу же посыпьте дополнительной морской солью.
4. Разотрите соль руками по стручкам.
5. Подавайте тёплыми или комнатной температуры.
6. Едят, выдавливая бобы из стручков прямо в рот – классика к пиву.