Мексиканская кухня · Салаты и мезе

Авокадо с тунцом

Половинки авокадо с начинкой из тунца, красного лука и кинзы, свежо приправленные соком лайма.

Ингредиенты · на 4 порций

• 4 авокадо
• 2 банки тунца (по 150 г)
• 1 красная луковица
• 1 помидор
• 1 халапеньо
• 1/2 пучка кинзы
• 3 лайма
• 3 ст. л. майонеза
• 4 листа салата
• Соль, перец

Приготовление

1. Красную луковицу нарежьте очень мелкими кубиками, смешайте с соком одного лайма и щепоткой соли и оставьте на 10 мин. — так уйдёт резкость.
2. Помидор очистите от семян и мелко нарежьте, халапеньо мелко порубите, кинзу нашинкуйте.
3. Тунца хорошо откиньте, разберите вилкой и смешайте с майонезом, помидором, халапеньо, кинзой и маринованным луком вместе с соком; посолите и поперчите.
4. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточки и из каждой половинки выньте по 1 ст. л. мякоти; разомните её и вмешайте в массу с тунцом.
5. Срезы смажьте соком второго лайма, чтобы они не потемнели, и щедро наполните углубления.
6. Разложите на листьях салата и сразу подавайте с дольками третьего лайма.