Cuisine Turque · Plats de légumes

Zeytinyağlı Enginar

Fonds d'artichaut à l'huile d'olive avec petits pois et carottes – cuisine égéenne.

Ingrédients · pour 4 portions

• 4 fonds d'artichaut
• 100 g de petits pois
• 1 carotte
• 1 pomme de terre
• Huile d'olive, aneth, citron

Préparation

1. Couper finement les légumes en dés et les faire brièvement suer.
2. Farcir les fonds d'artichaut.
3. Laisser mijoter 30 min. avec l'huile d'olive, l'eau citronnée et le sucre.
4. Servir froid avec l'aneth.