Cuisine Turque · Plats de légumes

Karışık Kızartma

Légumes d'été frits avec sauce tomate et yaourt à l'ail.

Ingrédients · pour 4 portions

• 1 aubergine
• 2 courgettes
• 3 poivrons longs
• Sauce tomate
• Yaourt à l'ail

Préparation

1. Couper aubergine, courgettes et poivrons longs en tranches de 1 cm, saler et bien sécher en tamponnant.
2. Les dorer dans l'huile chaude par portions jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
3. Égoutter sur du papier absorbant et dresser joliment dans les assiettes.
4. Porter la sauce tomate à ébullition et la verser dessus.
5. Servir avec le yaourt à l'ail froid.