Cuisine Turque · Plats de légumes

Güveç

Légumes mijotés au bœuf, cuits en cocotte en terre.

Ingrédients · pour 4 portions

• 500 g de bœuf
• 1 aubergine
• 2 poivrons
• 3 tomates
• 2 pommes de terre
• Ail, thym

Préparation

1. Faire dorer la viande, couper les légumes grossièrement en dés.
2. Tout superposer dans la cocotte en terre ou en fonte.
3. Mouiller d'un peu de bouillon et assaisonner.
4. Laisser mijoter à couvert à 180 °C env. 70 min.