Cuisine Turque · Soupes & Ragoûts

Yayla Çorbası

Soupe réconfortante au yaourt, riz et beurre à la menthe.

Ingrédients · pour 4 portions

• 500 g de yaourt
• 100 g de riz
• 1 œuf
• 1 c. à s. de farine
• Menthe, beurre

Préparation

1. Cuire le riz jusqu'à tendreté dans le bouillon.
2. Mélanger le yaourt avec l'œuf et la farine jusqu'à consistance lisse, incorporer.
3. Chauffer en remuant – ne pas laisser bouillir.
4. Servir avec le beurre à la menthe.