Cuisine Turque · Soupes & Ragoûts

Beyran Çorbası

La soupe d'agneau épicée de Gaziantep au riz et à l'ail – un petit-déjeuner !

Ingrédients · pour 4 portions

• 500 g de viande d'agneau
• 150 g de riz
• 6 gousses d'ail
• Piment d'Alep, huile pimentée
• Bouillon d'agneau

Préparation

1. Cuire l'agneau jusqu'à tendreté et l'effilocher, réserver le bouillon.
2. Cuire le riz dans le bouillon.
3. Porter à ébullition la viande, le riz, l'ail et le piment dans la louche sur la flamme.
4. Servir bouillant avec du lavaş.