Cuisine Grecque · Poisson & Fruits de mer

Psari Plaki

Poisson cuit au four avec tomates, oignons et olives à l'huile d'olive.

Ingrédients · pour 2 portions

• 2 filets de poisson (cabillaud ou similaire)
• 2 tomates
• 1 oignon
• Olives
• Huile d'olive, citron

Préparation

1. Couper l'oignon en demi-rondelles et le faire suer dans l'huile d'olive 4 min ; ajouter les tomates concassées et laisser réduire 5 min.
2. Sécher les filets de poisson en tamponnant, les saler et les disposer dans un plat allant au four.
3. Répartir les légumes tomate-oignon et les olives sur le poisson et arroser d'huile d'olive et de citron.
4. Cuire à 190 °C environ 25 min, jusqu'à ce que le poisson se détache en lamelles.
5. Napper du jus de cuisson et servir.