Cuisine Grecque · Salades & Mezze

Feta au Four

Un morceau de feta cuit en papillote avec tomate, poivron et origan, jusqu'à devenir fondant et parfumé d'huile d'olive.

Ingrédients · pour 4 portions

• 250 g de feta en un seul morceau
• 1 tomate
• 1 poivron rouge pointu
• 1/2 oignon rouge
• 4 c. à s. d'huile d'olive
• 1 c. à c. d'origan
• 1/2 c. à c. de piment en flocons
• 1 citron
• Poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C, chaleur statique, et déposer une grande feuille de papier cuisson sur une plaque.
2. Couper la tomate en tranches, le poivron en anneaux et le demi-oignon rouge en fines lanières.
3. Poser le morceau de feta sur le papier, le recouvrir des légumes et l'assaisonner d'huile d'olive, d'origan, de piment en flocons et de poivre.
4. Refermer le papier en papillote hermétique au-dessus du fromage, pour que la vapeur ne s'échappe pas à la cuisson.
5. Cuire 25 min, ouvrir ensuite la papillote et poursuivre la cuisson 5 min à découvert, jusqu'à ce que la surface prenne des taches dorées.
6. Servir directement dans la papillote ouverte avec un filet de citron, tant que la feta est chaude et onctueuse.