Κουζίνα γαλλική · Ψάρι & Θαλασσινά

Γλώσσα Μελνιέρ

Γλώσσα σε καφέ βούτυρο με λεμόνι και κάπαρη.

Υλικά · για 2 μερίδες

• 2 γλώσσες
• Αλεύρι
• 100 γρ. βούτυρο
• Λεμόνι, κάπαρη
• Πατάτες με μαϊντανό

Παρασκευή

1. Αλατίζουμε τα ψάρια και τα αλευρώνουμε.
2. Τηγανίζουμε σε βούτυρο 3–4 λεπτά ανά πλευρά.
3. Αφήνουμε το βούτυρο να καφετιάσει, προσθέτουμε λεμόνι και κάπαρη.
4. Σερβίρουμε αμέσως με πατάτες.