Κουζίνα τουρκική · Σούπες & Μαγειρευτά

Μερτζιμέκ Τσορμπασί

Βελούδινη σούπα με κόκκινες φακές, λεμόνι και βούτυρο με δυόσμο.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 250 γρ. κόκκινες φακές
• 1 κρεμμύδι
• 1 καρότο
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• Λεμόνι
• Δυόσμος, βούτυρο

Παρασκευή

1. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το καρότο, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και σοτάρουμε λίγο ακόμη.
2. Προσθέτουμε τις φακές και 1 λίτρο νερό, βράζουμε 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
3. Πολτοποιούμε καλά και αλατίζουμε.
4. Σερβίρουμε με βούτυρο δυόσμου και μια φέτα λεμόνι.