酸樱桃面包布丁
陈白面包在酸樱桃糖浆中煮软,配一勺凯马克奶油上桌。
在食谱查找器中打开 →时间45 分钟
份量6
难度简单
热量约 390
食材 · 6 人份
300克 陈白面包
400克 樱桃(去核)
250克 白糖
400毫升 水
1块 柠檬皮
1大勺 柠檬汁
150克 凯马克奶油
2大勺 开心果
做法
- 白面包切成2厘米厚的片,不放油放入锅中或以180°C烤8分钟,至干燥微焦——这样后面不会散烂。
- 白糖、水、柠檬皮和去核樱桃放入宽锅中煮沸,开盖沸煮10分钟,至樱桃出色、汤汁变成深红色。
- 取出柠檬皮,拌入柠檬汁,用漏勺捞出樱桃,以免完全煮烂。
- 面包片紧密排入糖浆中,用勺子淋一遍,小火加盖焖8-10分钟,至完全吸满糖浆且有光泽。
- 将樱桃放回面包上,不搅拌,完全放凉,然后冷藏至少2小时。
- 冰凉时摆在浅盘上,每份放一大勺凯马克奶油,撒上切碎的开心果。