香料饼(科姆贝)
安塔基亚的节日糕点,加入马哈利、肉桂和丁香,用木模压花,烤至金黄。
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份量8
难度中等
热量约 340
食材 · 8 人份
500克 面粉
200克 黄油
100克 白糖
100毫升 牛奶
1小勺 马哈利粉
1小勺 肉桂粉
半小勺 丁香粉
1小勺 泡打粉
100克 核桃
2大勺 糖粉
做法
- 黄油放小锅中融化,晾至手温,核桃粗切;烤箱预热至170°C。
- 面粉、白糖、泡打粉、马哈利粉、肉桂粉和丁香粉放入碗中混合均匀,使香料分布均匀。
- 加入黄油和温牛奶,揉3-4分钟成光滑不粘手的面团;加盖静置15分钟。
- 将面团搓成约20个小球,每个中央压入1小勺核桃,封口后用木模或叉子在表面压出花纹。
- 放在铺有烘焙纸的烤盘上烤22-25分钟,至边缘金黄,散发浓郁的丁香和肉桂香气。
- 在烤盘上静置10分钟,轻筛上糖粉,温热或放凉后配茶食用。