法国菜 · 甜点与甜食

法式可丽饼

薄如纸的可丽饼——甜口配糖和柠檬或巧克力。

食材 · 4 人份

• 250克面粉
• 500毫升牛奶
• 3个鸡蛋
• 黄油
• 糖
• 柠檬

做法

1. 面粉、牛奶、鸡蛋、1小撮盐和1汤匙糖搅成非常光滑、稀薄的面糊；静置20分钟。
2. 可丽饼锅中火用少许黄油润锅。
3. 倒入一小勺面糊，转动锅摊成极薄，煎至边缘翘起、底部金黄。
4. 快速翻面，再煎30秒；叠放保温。
5. 配糖和柠檬，或按喜好夹巧克力，立即上桌。