法国菜 · 甜点与甜食

法式焦糖布丁

香草奶油配香脆焦糖脆皮。

食材 · 4 人份

• 500毫升淡奶油
• 1根香草荚
• 5个蛋黄
• 80克糖
• 红糖

做法

1. 奶油与香草一同加热。
2. 蛋黄与糖拌匀,拌入热奶油。
3. 装入小烤盅,150°C隔水烤约40分钟至凝固。
4. 冷藏,撒糖后炙烧成焦糖。