法国菜 · 甜点与甜食

法式樱桃布丁挞

奥弗涅烤樱桃蛋奶饼。

食材 · 6 人份

• 500克樱桃
• 3个鸡蛋
• 牛奶、淡奶油
• 面粉、糖
• 糖粉

做法

1. 樱桃洗净去蒂，（传统：带核）放入抹油的烤盘。
2. 鸡蛋与糖打发起泡；拌入面粉、牛奶、淡奶油和一小撮盐成稀面糊。
3. 面糊浇在樱桃上。
4. 180°C烤约35分钟，至膨起金黄、中心凝固。
5. 稍晾凉，撒上糖粉，温热上桌。